Израильские ученые выяснили, что регулярное потребление фиников является профилактикой болезней сердца, а также замедляет процессы старения. Все дело в том, что плоды финикового дерева уменьшают уровень содержания жиров в крови и благодаря этому снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в целом и атеросклероза в частности. Из-за способности снижать уровень pH в крови вещества, содержащиеся в финиках, препятствуют старению. Исследованием фиников занимались специалисты медицинского факультета Техниона в хайфской больнице РАМБАМ. Добровольцы в течение месяца ежедневно съедали по 100 г фиников маджхоль.
Затем испытуемые делали месячный перерыв на употребление фиников. После этого они снова включали плоды в рацион, однако другую их разновидность - халави. В других аспектах рацион участников исследования не изменялся.
В течение всего исследования у пациентов брали на анализ кровь, проверяли работу печени и почек. Оказалось, что финики маджхоль на 8% уменьшают уровень жиров в крови, финики халави - на 15%. Помимо
этого финики халави на 33% снижают уровень окисления крови (процесс, который ответственен за старение). Кстати, маджхоль не оказывают такого «волшебного» влияния.
