Витамин В9 (фолацин, фолиевая кислота или фолин)

Фолацин – один из витаминов группы В, играет важную роль в обмене аминокислот, способствует нормальному течению процессов роста и развития тканей, процессов кроветворения. Положительно воздействует на работу пищеварительного тракта.

В чем проявляется недостаток или избыток витамина В9? Отсутствие витамина вызывает особый тип анемии, при котором поражается пищеварительная система.

Продукты питания, богатые витамином В9. Основной источник – зерновые, мука грубого помола, овощи (зелень петрушки, салат, лук, капуста, особенно ранняя, зеленый горошек), свежие грибы, творог, сыр, рыба, мясо, пищевых дрожжах, которые являются превосходным дополнением к диетам, т.к. они содержат витамины группы В.

Суточная потребность. В печени человека, как правило, имеются некоторые запасы витамина В9, которые могут избавить от недостатка витамина в течение 3-6 месяцев. Потребность взрослого человека в витамине В9 около 200 мкг/сут. Потребность удовлетворяется диетой, содержащей сырые овощи и фрукты.

Тепловая обработка. Весьма чувствителен к тепловой обработке.